A tequilát senkinek nem kell bemutatni. Elég ha csak visszagondolunk az érettségi bulikra.

Ez a mexikói nemzeti ital azonban sokkal többet érdemel, mint fiatalságunk homályos emlékei. Hiszen a tequila az idők kezdetétől létező, isteni ajándék. Nevét a Tequila nevű településről kapta, alkoholtartalma pedig 38-40% között mozog. A Mexikóban őshonos kék agavéból készítik, pontosabban annak a tövéből, ami telis tele van cukorral. A legtöbb égetett szeszhez hasonlóan erjesztésen és lepárláson megy keresztül. Érlelés szerint megkülönböztetünk blanco (érleletlen), jovan (fiatal), reposado (pihentetett), añejo (érlelt) és extra-añejo (sokáig érlelt) tequilákat

[read more]

Ne tévesszen meg senkit az agavé, habár pozsgás, mégsem kaktusz, így a tequila sem kaktuszpárlat. Egy másik elterjedt tévhit a tequilával kapcsolatban, hogy hagyományosan só és citrom, vagy fahéj és narancs kíséretében kell inni. Mexikóban általában kísérő nélkül isszák, és minden bizonnyal ha elég jó minőségű tequilát vásárolunk, nekünk sem lesz szükségünk a citrom mindent elnyomó erejére. Ilyen lehet például a gyönyörű talavera stílusú palackba töltött Clase Azul Reposado Tequila, vagy a koponyával lezárt Padre Azul Blanco Tequila. Ha önmagában mégis erős lenne, segíthet ha a Patron Silver tequilát egy frissítő &T tonikkal gurítod le.

Egy másik álhír, hogy a mezcal is tequila. Pedig valójában csak a tequila mezcal, de fordítva ez már nem igaz. Nem csak a gyártási folyamatuk különbözik, de a tartomány is ahol készítik őket. Igaz a mezcal is agavéből készül, de a tequila csak és kizárólag kék agavéból készülhet. A végeredmény pedig egy különálló ízvilág. Ha nem hiszed, kóstold meg a Casamigos Mezcal Jovent. De vigyázz, mert sokkal füstösebb, mint a tequila, főleg, mert a tequila egyáltalán nem az.

Az egyik legismertebb tequila alapú koktél a nálunk is igen népszerű (lásd fesztiválokon kapható vödrös koktélok) Tequila Sunrise, amit elkészíthetsz egy Sierra Silver Tequilával. De rengetegszer találkozhatunk az amerikai kisvárosi nő kedvenc italával a Margaritával is, amit készíthetsz Volcan de mi Tierra Blanco Tequilából, de akár egyből megrendelheted előre összeállított koktélcsomagunkat a Devil’s Margaritát.

És bár tudjuk, hogy a belső számít és nem a külsőségek, mégis ha rajtunk múlik, legalább egyszer megkóstolod a kerámia halálfejbe töltött KAH Reposado Tequilát. Ami egy ilyen koponyából jön ki, az nem lehet rossz!

[/read]