A brandy – azaz borpárlat – az egyik legrégebbi égetett szesztípus. Szőlőmustból erjesztett bor lepárlásával készül. A whiskyhez hasonlóan a brandyt is tölgyfahordóban érlelik, akár több, mint ötven évig. Így lesz olyan gyönyörű, bársonyosan bronz színe és zamata.

[read more]

A köznyelvben elterjedt konyak valójában egy bizonyos francia borpárlat, amely nevét a Charente megyei Cognac nevű borvidékről kapta és az ott készített fehérbor párlata tette híressé. Amikor cognacot iszunk, akkor valójában egy rendkívül szigorú szabályok szerint létrejött italt kortyolgatunk. Az egyik leghíresebb – a rap számokból jól ismert -, nálunk is kapható konyak a Hennessy, amit egy &T Indian tonikkal kiegészítve izgalmas kombinációt nyerünk.

Attól függően, hogy honnan származnak, a borpárlatokat különböző névvel illetik. Persze nembaj, ha egy barátai összejövetel alkalmával mindent “lekonyakozunk”, de jó ha tudjuk, ez egy eredetvédett név, ráadásul a konyak az egyik legmagasabb presztízsű alkoholos ital.

Angol nyelvterületen gyakran illetik a brandy elnevezéssel a törköly vagy gyümölcspárlatot is, de valójában a brandy címkét Európában és Amerikában csak a tölgyfahordóban érlelt szőlő borpárlat kaphatja meg, amelyek alkoholtartalma általában 40%-os. Az egyik legismertebb ilyen ital Görögországból származik, amit a legtöbb brandy-hez hasonlóan önmagában érdemes fogyasztani. Metaxa kínálatunkban találsz 0,7 és 0,05 l-es kiszerelést is.

A brandyket kategorizálni az alapján szokás, hogy hány évig érlelték. Ha egy ital nevében látod a V.S. (Very Special) rövidítést, mint pl. a Baron Otard VS Cognagnál, akkor ez azt jelenti, hogy a benne lévő legfiatalabb párlat is legalább 2 éves. Ha a legidősebb brandy a keverékben már 4 éves is elmúlt, akkor azt a V.S.O.P.-nak, azaz Very Superior Old Pale-nek nevezzük. Ilyen nálunk a Meukow, de a Hennesynek is létezik “nagyon felsőbbrendű idős” verziója is. Ha még ennél is idősebb brandyre vágysz, akkor az X.O. (Extra Old) betűket keresd az üvegen, mint például ezen a Rémy Martinon.

X.O.X.O.

The brandy girl

Utóirat: A brandy alapú koktélok közül a legismertebb a Sidecar és a Brandy Alexander. Utóbbi már a Feist zenekar számaként is elhíresült. Így bátran ajánljuk, hogy vegyél egy egyszerűbb konyakot tegyél hozzá egy kis tejszínt, barna kakaólikőrt rázd össze egy shakerben jéggel, díszítsd szerecsendióval és már ihatod is a zene mellé a visszafogottan elegáns koktélt.

[/read]